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玄米 ふわしと ぱんけーき
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美味しいから嬉しいへ

皿の向こう側の
笑顔を追い求め続けた
「笑顔のパンケーキ」
レシピの無料公開が進み
美味しい物が当たり前になった現代に
忘れかけてた本当の喜びを取り戻す

食べたくても
食べる事が
出来なかった人へ
今まで食べてきた人が
もっと笑顔になって
食べられるように
スイーツと
健康を
結びつけた
グルテンフリーパンケーキ

笑顔のパンケーキ

グルテンフリー

完全食材と言われるほど
豊富な栄養がある
国産玄米に、超高水圧加工を施し、
更に栄養価を高めた
グルテンフリーパンケーキ。
アルミフリーのベーキングパウダーを
使用し北海道産純生クリーム、
カナダ産メープルシロップを添えた
厳選素材の健康志向の一品

■原材料■
卵、牛乳

■価格■
千百円
+ドリンク
千四百円

抹茶ティラミス

静岡産の純抹茶と
マスカルポーネチーズを
合わせたクリームに、
その場で抽出した
エスプレッソ、餡子を使用した
シンプルかつ和洋折衷の一品
(使用する餡子やマスカルポーネは
時期によって産地が異なります)

■原材料■
卵、牛乳、小豆

■価格■
千三百五十円
+ドリンク
千六百五十円

エアーチーズ
ミックスベリー

北海道産クリームチーズと
生クリームに
たっぷりと空気を含ませ作った
エアーチーズクリームに3種の
ベリーを添えた才色兼備の一品
(ベリーの産地は季節によって
変わります)

■原材料■
卵、牛乳

■価格■
千四百円
+ドリンク
千七百円

スイートガナッシュ

北海道産生クリームに
高品質チョコレートと呼ばれる
クーベルチュールを合わせて作った
ガナッシュクリームを中心に、
クラッシュオレオ、ブラウニー、
マシュマロ、マカダミアナッツを
合わせた味をぶらさずに
食感の変化を
楽しむ事が出来る
チョコ好きの為の一品

■原材料■
卵、牛乳、
小麦粉
(ブラウニー)

■価格■
千三百五十円
+ドリンク
千六百五十円

Matcha Tea Latte | 抹茶ティーラテ

静岡産の純抹茶を使用。
茶筅を使い抹茶を点て道内の
厳選されたミルクと合わせる本格派

Hojicha Tea Latte | ほうじ茶ティーラテ

一〇〇%京都宇治の高級ほうじ茶を使用。
品質と風味にこだわり道内の厳選された
ミルクと合わせた一品

Caffe Latte | カフェラテ

プロの焙煎士により焼かれた
オリジナルテイストに道内の厳選された
ミルクと合わせた一品

Soy Latte | ソイラテ

無調整豆乳をスチームし、オリジナル
テイストのエスプレッソと合わせた
健康志向ラテ

Cocoa | ココア

純ココアを使用し、
チョコレートも合わせた濃厚なココア

体を内側から元気に美しく。
希少な沖縄県産モリンガ『奇跡の木』100%使用。
焙煎にこだわりおいしく仕上げました。

ごぼうをじっくり焙煎した、
香ばしい風味のお茶。
毎日の健康維持に、お食事と一緒にどうぞ。

パンケーキに合う珈琲を探し
飲み比べ選んだ豆を使用。
オーダーが入ってから挽いて淹れる一杯

無発酵の、いわばルイボスの緑茶です。
カフェインを含まずミネラルが豊富で
吸収されやすいため、水分補給に最適。
クセがなく素朴な味わい。

ルイボスは南アフリカ原産のハーブの一種。
タンニンがごくわずかなため渋みはなく、
干し草のような香りと
おだやかな味が特徴です。

店内音楽

MARIE KIMISHIMA
君嶋 麻里江(DJ)

レコードの家からやってきた彼女
(a.k.a Big Mamma Funk)
が作る料理は、
山盛りの夜のお皿にあふれるメロディー、
ぴりりとしびれるリズムたち。
お酒を片手にひとくち食べたら
笑顔こぼれる、そんな味。

ミュージシャンのライブツアー、
航空機の機内音楽、サロン、
アパレルブランドの発表会等での
サウンドディレクションなど、
腕をふるう選曲はジャズにソウルに
ファンクにR&B、火は通さずに
生音そのまま、
お好きなコースで召し上がれ。

住所

札幌市中央区北4条西17丁目1番11号
吉田ビル 3階

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